Messanges Rouge

Messanges Rouge est un synonyme de notre cépage cabernet Franc.

Messanges est un petit village des Landes ou l’on produit les fameux “vins de sable” cabernet franc pour le rouge et Chenin pour le blanc.

En effet le cabernet franc aurait pour origine le pays basque Espagnol, donc apparemment il se serait installé à Messanges et Capbreton, puis remonté jusqu’à Bordeaux via le chemin de Saint Jacques de Compostelle pour enfin prendre le bateau depuis Bordeaux et remonter la Loire.

Ici nous retrouvons les premiers témoignages de notre cher cépage à l’abbaye de Bourgueil datant du XI siècle.

Pendant 1.000 ans, notre cabernet franc lutte contre les invasions de cépages sachant que nous sommes dans la vallée des rois et que cela implique une perpétuelle arrivée de richesses de tout genre comme celle de nouveaux cépages.
Dans les années 60-70 les hybrides ont tenté de le détrôner mais en vain, dernièrement le cabernet sauvignon, le merlot mais le cabernet franc reste à sa place car il le seul capable d’interpréter au mieux nos sols et climats ligériens.

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Avec cette nouvelle cuvée, le Domaine de Pallus révèle le charme et le caractère séducteur du cabernet franc ainsi que le savoir faire de la maison depuis 1891.

Origine parcellaire : sol silico caillouteux du grand clos de Briançon.


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La plaine : La plaine Le coteau : Le coteau Le plateau : Le plateau

 

100% cabernet franc
rendement : 45 hl/ha
Culture bio depuis 2009
Vendange manuelle

Vinification en cuve béton brut.
Macération pré fermentaire de 5 jours.
Levures indigènes
Fermentation alcoolique à basse température d’une dizaine de jours
Elevage pendant 6 mois en cuve.
Mise en bouteille en Mai.

Mode d’emploi  :

  • En solo :  Messanges rouge se partage à merveille en terrasse de café, au bar, à la maison, après un match de tennis.
  • A table : de part son caractère floral et épicé, la charcuterie et spécialement celle de Chinon avec des rillons mais encore sur fromage de chèvre sainte de Maure demi frais.

Messanges Rouge

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